Geisha continúa dominando entre los mejores cafés del mundo al obtener 94.1 puntos sobre 100, en una cata internacional de café conocida como “El Mejor de Panamá” realizada en Boquete Chiriquí. El objetivo de la competencia es identificar los mejores frijoles del país antes de una subasta electrónica que se realiza en julio.
La competencia internacional de cata de café comenzó el miércoles y se prolongó hasta el sábado.
Un total de 17 jueces de Japón, Taiwán, Hong Kong, Corea del Sur, Australia y Estados Unidos tuvieron la tarea de examinar 76 lotes de granos de las particulares variedades geisha y pacarama, así como cafés tradicionales.
Acan-Efe Daniel Peterson dijo “2017 ha sido un gran año. Estamos sumamente contentos con la puntuación de la geisha natural, que a pesar de la complejidad de este café, con sabores afrutados, jazmín, son todos atributos muy complejos”. También señaló que la producción enfrentó desafíos climáticos, que sin embargo no hicieron mella en el frijol, cuya calidad fue “reconocida y premiada” por los jueces.
Francisco Serracín, productor y catador nacional e integrante de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá, dijo que el café proceso natural geisha es el más caro a nivel internacional. También mencionó que la selección internacional fue elegida entre los 50 mejores lotes que participarán en la subasta en línea que se realizará en julio.
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