La cultura del café en la Ciudad de Panamá ha crecido exponencialmente desde que me mudé aquí en 2011. En ese entonces, quizás había dos lugares en toda la ciudad que se especializaban en producir una buena taza de café. Ahora, es fácil encontrar una buena cafetería en casi todos los vecindarios.
A nivel mundial, Panamá no es un país conocido como una gran región cafetalera. Colombia o Brasil suelen ser los primeros que vienen a la mente. Sin embargo, el café producido en Panamá es algo especial. La mayoría se cultiva en la región de Boquete, que es la zona montañosa del país. El clima primaveral y el terreno montañoso son perfectos para cultivar granos de café de alta calidad.
Panamá se ha vuelto especialmente famoso por su café Geisha, que es uno de los más caros del mundo. Una libra de estos frijoles mágicos puede costarle $160. Hay una cafetería en Brooklyn que acaba de empezar a vender estas cosas a la friolera de $18 la taza. ¿Qué tiene de especial el café Geisha? Tienes que probarlo para averiguarlo. Es suave, afrutado, casi como el té, y tendrá un sabor diferente a cualquier otro café que hayas probado antes. No todos los que lo prueban tienen un orgasmo, pero es algo único para tener mientras estás en Panamá y puedes encontrarlo en la mayoría de las cafeterías especiales aquí por $6 – $9 la taza.
Sin embargo, también se vende mucho café malo en Panamá. Si compra café de un vendedor ambulante, bebe lo que sirva su hotel por la mañana o visita un Starbucks, no juzgue su experiencia con el café en Panamá basándose en esto.
Para disfrutar de las cosas buenas, puede visitar una de las cada vez más numerosas cafeterías locales de la tercera ola. Una cafetería de la tercera ola es el movimiento más reciente de hacia dónde se dirige el café, y estos lugares se esfuerzan por hacer del café una experiencia artesanal en lugar de servir tazas de café solo. Básicamente, dirigido por hipsters con tatuajes. Cuando ordene un café en uno de estos lugares, le recomiendo que solicite un café negro tipo vertido. Luego, antes de verter inmediatamente la crema y el azúcar, primero toma un sorbo. Muchas personas encuentran que el café es tan bueno por sí solo que no es necesario agregar nada.
Mentiritas Blancas
Mentiritas Blancas (@mentiritasblancas) es una cafetería situada en el corazón del moderno barrio Vía Argentina de la Ciudad de Panamá. Al entrar en el lugar, te recibe un entorno acogedor e íntimo que te hace sentir como en casa al instante. A lo largo de una pared hay una fila de taburetes de bar donde puede encontrar nómadas digitales trabajando en línea, y un sofá al final ofrece un entorno cómodo para ponerse al día con amigos. El aroma del café y los pasteles recién horneados llena el aire. Creo que lo que distingue a esta cafetería del resto es la experiencia del cliente que brindan. Los propietarios y los baristas están muy bien informados y se toman el tiempo para ayudarlo a elegir la taza de café adecuada para usted.
Dirección: Vía Argentina, Ver en Google Maps
Sisu
Sisu es propiedad de la finca de la familia Lamastus, conocida por su café galardonado. El diseño es súper minimalista y moderno, al mismo tiempo que mantiene una sensación acogedora.
Dirección: Casco Viejo, Ver en Google Maps
Compañía de café cervecero
Brew Coffee Company (@brewcoffeecompanypty) es el lugar ideal para disfrutar de un café increíble, una comida deliciosa y un ambiente elegante. Si te gusta la tostada de aguacate, tienen varias opciones creativas para elegir, servidas en su pan de masa fermentada recién horneado.
Dirección: San Francisco, Ver en Google Maps
Unidos
Unido's (@cafeunido) Los cafés acogedores y elegantes son el lugar perfecto para disfrutar de una taza de café en Panamá. Abrieron su primer café en el barrio Coco del Mar de la ciudad de Panamá a principios de 2014 y, desde entonces, han abierto cafeterías en 9 ubicaciones alrededor de Panamá. Sus tiendas cuentan con seis mezclas diferentes de café tostado gourmet de Panamá, y también sirven fantásticos desayunos, sándwiches y opciones de ensaladas.
Dirección: Varios lugares, Haga clic aquí para ver todas las ubicaciones
Leto
Leto (@letocoffee) es una hermosa cafetería con ubicaciones en los barrios de San Francisco y Costa del Este de la Ciudad de Panamá. Se especializan en ofrecer tazas premium de café panameño que provienen de Boquete y Volcán en la provincia de Chiriquí en Panamá. Ya sea que le guste su café preparado en un vertido, Aeropress, Chemex, sifón, o simplemente desee un capuchino con arte latte elegante, este es el lugar perfecto para ir.
Dirección: San Francisco, Ver en Google Maps | Costa del Este, Ver en Google Maps
Tonos
Tonos (@tonoscafebakery) es un elegante y moderno café ubicado en el exclusivo barrio de Costa del Este en la ciudad de Panamá. De hecho, tuestan el café en la cafetería para que obtenga algunas de las infusiones más frescas disponibles. También tienen una increíble selección de productos horneados, que incluyen opciones veganas y sin gluten en el menú.
Dirección: Costa del Este, Ver en Google Maps
Café Padel
Paddle Coffee (@paddlecoffee) es una cafetería de especialidad que impulsa la cultura del café de la tercera ola en la Ciudad de Panamá. Usan granos de café panameños de origen único 100% y tuestan los granos en el lugar para servirle las tazas de café más frescas.
Dirección: eldorado, Ver en Google Maps
Café Cabrera
Si bien no está ubicado en la ciudad de Panamá, Café Cabrera (@cabreracoffee) merece una mención por abrir la primera cafetería de especialidad en Panamá Oeste. Tienen un delicioso menú de comida mientras sirven el mejor café que encontrarás en la zona.
Dirección: La Chorrera, Ver en Google Maps
Tiempos
Tiempos (@tiemposcoffee) se encuentra dentro del muy Instagrammable American Trade Hotel en Casco Viejo. Es el lugar perfecto para probar un café especial de Panamá mientras contempla el paisaje de un elegante hotel boutique.
Dirección: Casco Viejo, American Trade Hotel, Ver en Google Maps
Café Casa Sucre
Café Casa Sucre (@casasucrepanama) es una escapada acogedora en el Casco Viejo donde puede disfrutar de una de sus muchas variedades de café panameño y opciones de desayuno/almuerzo.
Dirección: Casco Viejo, Ver en Google Maps
Experimenta Panamá
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