no esperaba disfrutar Boquete, una comunidad mayoritariamente indígena en las montañas de Panamá que ha sido calificada como uno de los mejores lugares para jubilarse por AARP. El pueblo mismo se va a dormir a las 10:30 pm Lejos de la edad de jubilación, sin embargo, las exuberantes montañas verdes y las flores que florecieron en la perpetua primavera del pueblo todavía me encantaban. De hecho, Boquete es tan hermoso que exige cierto nivel de reverencia... simplemente tienes que detenerte y asimilarlo todo.

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Mirando hacia atrás ahora, hay tres aspectos de Boquete que no deben perderse:

1. La comida

Boquete ofrece de todo, desde comida callejera barata hasta excelentes experiencias gastronómicas. Recomiendo almorzar en El Sabroson por no más de $3 una comida para una amplia variedad de platos panameños locales. Después de clase, hora feliz en Parrilla mundial de Mike de 4 a 7 pm es el lugar perfecto para relajarse con una copa de vino. Sin embargo, la mejor parte de Boquete es la cantidad interminable de panaderías (tal vez sea por la alta concentración de abuelas horneando en el área). Una de mis panaderías favoritas para un postre delicioso es Panadería de azúcar y especias. Allí, todo, desde galletas con chispas de chocolate hasta croissants delicadamente untados con mantequilla, llenan la pequeña panadería con aromas celestiales. Los precios son un derroche en comparación con las panaderías locales, pero Sugar & Spice ofrece una gran variedad de productos recién horneados que te harán regresar.

2. El Tour de las Cascadas Perdidas

Haga una caminata a las tres cascadas. a través del impresionante sendero de tres horas en un bosque remoto dentro de la Reserva Natural Falling Waters. El sendero recorre los pasos de las comunidades indígenas precolombinas que se adentraban en la selva para buscar oro en el río y extraían la arcilla roja para hacer cerámica. Ocultas por un lienzo de árboles tan altos y espesos que un camino a través de ellos es apenas visible y envueltas en exuberantes montañas pintadas con todos los tonos de verde imaginables, cada cascada es impresionante por derecho propio. Trae traje de baño porque seguramente estarás lo suficientemente sudoroso y sucio como para dar un salto a las aguas heladas para refrescarte en la cascada.

3. Un recorrido por la finca cafetera

El café de Panamá, específicamente el que se cultiva en Boquete, es considerado uno de los mejores del mundo. La ladera de la montaña está salpicada de fincas cafetaleras, grandes y pequeñas. que ofrecen recorridos. Uno de mis favoritos personales es la pequeña y peculiar finca de 5 hectáreas del Sr. Tito llamada Finca La Milagrosa. Esta finca produce café de especialidad orgánico 100%, incluido el famoso café Geisha, una marca de café de especialidad apreciada por su delicado sabor suave similar al té y su elevado precio ($9+ por una taza pequeña). El proceso para pasar del grano de café a la taza de café es laborioso. Requiere cosecha, secado y procesamiento antes de que se pueda tostar un solo grano. Todo este proceso, desde el grano de café hasta la taza de café, es lo que distingue una taza de café de Panamá de Starbucks o Nescafé. Sin embargo, la mejor parte del recorrido es cuando los granos se tuestan frente a usted para que pueda probar una taza del café del que ha aprendido tanto al final del recorrido.

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